制作过程：

　　1、木瓜

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一、是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、捞出过道凉水，除蛤如下图所示；

　　2、木瓜洗净后备用；

　　3、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，可以有效去腥；此外，锅内坐水煮开，姜水、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除杂质：涨发好的雪蛤，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，